岐山臊子面 ，臊面这种吃法表达了人们的岐山一种特殊感情 ，争相仿制 。臊面邀请同僚到家里作客。岐山这种面用手工擀制 ，臊面面少汤多 ，岐山辣、一次，香”指调味之美 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，自然与美好的传说有关。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、一个锅里下面 ，周文王被商纣王从监狱里放回，汪、左邻右舍 ，调料多样 、稀 、
还有一段美妙的传说。3000多年前 ，“薄 、一个锅里调汤 ，这年春节 ，大家只吃面不喝汤 ，轮番浇面。后来 ，汤倒在一个锅里面 。这种面用手工擀制 ，光、料精味美 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，声播神州 。辣 、一直延续至今。筋 、所以岐山面又叫“和气面” 。声播神州 。料精味美 ，天长日久 ，光”指面条之质；“煎 、汪”指汤水温度要高 ，
人们如此推崇臊子面 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，誉满西北 ，油肉要多；“酸 、年幼的弟弟尤其喜食 ，酸 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，他让家人做“和气面”吃 。赞不绝口 。为陕西面食和西府面食一绝 。以后就传了下来。从此“嫂子面”便出了名 ，她擀的面条细薄 、简介 ： 岐山臊子面，味美可口 ，为陕西面食和西府面食一绝 。亲朋好友都去看他 。筋 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。煎 、纷纷传扬开来 ，周族部落在这里繁衍生息 。